使用方式分析

一、芽菜的本质：不只是发芽的种子芽菜是种子在特定湿度、温度条件下萌发形成的可食用幼苗，其核心特征是保留了胚芽的完整活性。不同于普通蔬菜，芽菜在发芽过程中通过生物转化，将原本储存在种子中的淀粉、蛋白质分解为更易吸收的氨基酸、单糖和活性酶。科学验证的营养升级：维生素C含量可增加至原种子的5-10倍（如绿豆芽...