豆腐凝固成型的步骤

豆腐作为传统健康食品，其营养价值与加工工艺密不可分。而凝固剂作为豆腐制作的核心原料，直接影响成品的口感、安全性和营养保留率。本文将围绕天然凝固剂的类型、优势及实际应用展开分析，为消费者和家庭制作者提供科学指导。一、为什么凝固剂决定豆腐的“健康基因”？豆腐的制作原理是通过凝固剂将豆浆中的蛋白质凝聚成块。凝固剂...